2014年10月15日水曜日

まとめ

 
 記事の量が多くなってきたので、これから当ブログで紹介した料理を纏めたいと思います。便宜上朝食、昼食、夕食に分けていますが、時間帯に関係なくいつでも食べられる料理もあるので詳細はお店の開店時間をご確認下さい。


【朝食】
カオマンガイ(チキンライス)。定番のタイ料理。このお店のものは絶品。

ジムサム(飲茶)。トラン定番の朝食。




ムーヤーン(焼き豚)。トランにしかありません。こんなヘビーなものを朝食に?という感じだと思いますので、慣れてない方はお腹を空かしていくことを強くお勧めします。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/09/phong-o-cha.html
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/10/laytrang-dimsum.html


Fresh spring roll with Tofu skin(お店のオリジナル。絶品。)
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/10/laytrang-dimsum.html

マッサマンカレー(タイ南部風カレー)。本場のマッサマン。


●Ko-Pii(福建語でコーヒー)。トランの朝食の名物。
朝食をやっているお店では大抵出てきます。地元の人はコンデンスミルクが沈殿した濃いものを好んで飲みます。(※砂糖を入れないでといっても甘いものが出てくることがあるので注意が必要です。最初から甘く作ってあるので、砂糖抜きに出来ないお店が多いです。)


サラパオ(タイ風中華まん)。トランの定番。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/09/salabao-rak-chan.html


【昼食】
カオモックガイ(タイ・インド・イスラム)。サフランライスと大きなチキンを一緒に食べます。全く辛くありません。http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/10/masala-station.html


チキンカレー(タイ南部風チキンカレー)。絶品。全く辛くありません。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/06/koh-teng-hotel-restaurant.html


プーパッポンカリー(南部風蟹カレー炒め)。病み付きになる味。全く辛くありません。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/06/koh-teng-hotel-restaurant.html


●クイッティヤオラーンナー(タイヌードルの餡かけ)。白魚が入ってるものをお勧めします。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/07/kanok-restaurant.html


プラージャラメットヌンブアイ(マナガツオの梅風味蒸し)。日本のテイストに近い。絶品。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/07/kanok-restaurant.html


バミー(タイ風ラーメン)。タイの定番。

●ベジタリアン(南部のベジタリアンフェスティバルは名物。)
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/09/trang-city-hall-vegetarian-food.html
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/08/blog-post_5.html



●ミースア。南部では一般的なそうめんのような細麺の料理。お店によって具のアレンジが異なります。http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/10/koh-loh.html
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/10/blog-post_11.html


【夕食】
ジョーク(お粥)。トランの定番。
カオトム(お粥)との違いは米の種類と出来上がりの状態。米が煮崩れていません。トランのカオトム(プイ)はプレインのお粥が出されるので店による味の違いはあまり大きくありませんが、ジョークはお粥の中に具が入っており、お店によってスタイルが異なります。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/10/kai-thong.html


カオクルックカピ(エビ味噌ベースのタイ風混ぜご飯)。絶品。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/08/see-fah-restaurant.html

ホーモック(タイカレー風味の蒸し物)。辛いのでご飯と一緒に食べましょう。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/07/bansuwimon-restaurant.html

ゲーンソム(タイ風のすっぱいカレースープ)。バンコクのものとは異なる本場のゲーンソム。お店によっては死ぬほど辛いので要注意。http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/07/ban-suan-supdaporn-restaurant.html
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/08/ban-suan-kaen-sung.html

●フア・プラー・トム・プワ(白身魚の頭とタロ芋のスープ)。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/07/ban-suan-supdaporn-restaurant.html

サトー・パッペット(エビ味噌ベースソラマメ、豚肉の炒め物。)。少し辛いですがトラン特有の味付けで美味。ご飯が進みます。http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/10/chan-chala.html


サトーパックン(こちらもソラマメの炒め物。)お店が違うので味付けが上記のお店と異なります。豚ではなくエビが入っています。http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/07/ban-suan-supdaporn-restaurant.html


カイ・パップンセン(卵、春雨、きくらげ、玉ねぎの炒め物)。日本人にも食べやすい味付けです。個人的には豚肉入りのものが好きです。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/10/chan-chala.html


ヤム・マックア(タイ風焼きなす)。絶品。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/10/chan-chala.html


●パット・ミアン(Pat Miang)。南部で一般的な卵と野菜(東南アジア特有)の炒め物。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/07/ban-suan-supdaporn-restaurant.html


ソフトシェルクラブの揚げ物。海が近いので新鮮な魚介類が取れます。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/07/ban-suan-supdaporn-restaurant.html


ムー・DADDIE(豚肉の揚げ物。牛肉もあります)。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/07/ban-suan-supdaporn-restaurant.html


クイッティヤオ・ロール。太麺の巻物。右のナッツ入りのタレをかけます。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/07/ban-suan-supdaporn-restaurant.html


YUM GAN SUNG(ソフトシェルクラブ、白魚、タコ、イカ、エビのサラダ)。この店のオリジナル。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/08/ban-suan-kaen-sung.html

カノムチン。タイの定番ですが地域により味が異なります。トランのものは辛いので注文の際注意が必要。詳細は記事をご確認ください。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/02/kanom-chin.html


ロティークロップ(トラン風)。このお店特有のサクサクもっちりのロティー。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/09/blog-post_78.html


パア・トン・コ(タイ風揚げパン)。トランの名物のおやつです。砂糖をつけて食べます。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/10/koh-loh.html
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/09/phong-o-cha.html


その他
挙げればキリがないので少しだけ写真を添付します。下記は、タイで定番のグリーンカレー、サラダ(YUM TA-KLAI-GUNG-SOD)、卵焼き(カイチアオ)、豆腐肉団子スープ(ゲーンチュー豆腐)。


【お土産】
トランケーキ
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/08/1_8.html
空港の改札前で販売。定番中の定番。


ムーヤーン(焼き豚)。トラン名物。
http://paatongkoo92000.blogspot.com/2014/09/blog-post_30.html





//////最後に//////

 
 軽い気持ちではじめた本ブログ。これからもっともっと良いお店を紹介していきたいと思っていましたが、帰国することになったため今回で完結します。今後もトランに訪れ不定期に更新していくつもりですが、ここで一旦本ブログに区切りをつけたいと思います。


 3年強という短い期間だったため記事の内容に限りがありますが、トラン在住の日本人は希少というだけあって当地に興味がある方にとっては多少なりとも有益な情報を提供できたのではないかと思います。また当地に所縁のない方にも本ブログを通じて興味を持っていただき、少しでもトランと日本の架け橋になれれば重畳の至りです。


 短い間でしたが、拙写、拙筆にお付き合いいただき本当に有難うございました!!  了